best live chat
Аnterior Următor

Mancaruri traditionale de Craciun din lumea intreaga

Cultura umana poate fi fantastic de variata, dar ne uneste un lucru: ne place o masa festiva cu mancaruri apetisante din care sa ne infruptam in voie, nu exista moment mai bun sa facem asta decat de Craciun.

De la lichiorul de oua din Puerto Rico servit in coaja de nuca de cocos pana la tortul-regal-spart din Portugalia, exista o varietate incredibila de mancaruri, printre ele unele care te vor face sa te intrebi daca nu cumva bucatarul a gustat putin prea mult din lichior.

Suedia

Mult chiar este mult cand vine vorba de masa de Craciun din Suedia sau Julbord. Piesa centrala este o sunca de Craciun, fiarta si glazurata cu oua, pesmet si mustar.

Odata gata, poti lua painea si poti savura deliciosul sos al suncii. Adauga peste alb fiert, o selectie bogata de carnuri afumate, murate si varza asezonata cu sirop negru dulce, dupa asta spala tot cu vin specific numit Glögg.

Puerto Rico

Un curcan poate fi o durere de cap, dar macar il poti pune in cuptor si uiti despre el.

Mancarea nationala din Puerto Rico este porcul la protap numit lechon, si aceasta mancare grandioasa necesita atentia mai mult sau mai putin constanta a doi oameni cum se prajeste incet pe rotisor in aer liber, uneori se incepe chiar si de la 2 dimineata.

O varianta festiva de lichior de oua din Puerto Rico este facut cu lapte de cocos servit in coaja de cocos, mai contine lapte condensat si o cantitate buna de rom.

O alternativa mai usoara este La Danza sau sampanie servita cu suc din fructul pasiunii, suc de lime si capsuni.

Portugalia

Cod si cartofi fierti alcatuiesc mare parte din cina traditionala de Craciun, dar atractia reala este o varietate incredibila de pateuri si dulciuri.

Finhoses sunt numite bule de lumina, aluat condimentat, presarat cu zahar pudra, pe cand formigos este o combinatie dulce si lipicioasa de nuci, miere si stafide.

Dar in termeni culinari cat si lingvistici, Bolo Rei este prajitura rege. Nuci si fructe cristalizate acopera suprafata acestui desert alb si pufos numit in amintirea Magi. Variantele includ deumos numitul Bolo-Rei escangalhado, sau prajitura regala sfaramata, cu picaturi de scortisora si gem de chilacayote.

Japonia

Oamenii buni de la KFC nu sunt genul acre sa lasa spiritul festiv de darnicie sa strice o ocazie buna de marketing.

Au lansat campania lor de Puiul de Craciun in 1974 in Japonia dupa ce au auzit ca expatriatii din vest au recurs la produsele lor cand nu puteau sa faca rost de curcan in Japonia.

Pana la 40 de ani dupa, comenzile KFC trebuie plasate saptamani inainte de Craciun, si pe 25 Decembrie este ceva obisnuit sa vezi familii instarite stand la masa in restaurantul de pui, servind o doza buna de pui prajit, sampanie si prajitura. Le uram un “Productmas” fericit tuturor.

Europa de Est

Lituania, Polonia si Ucraina ofera toate ofera o varietate bogata de 12 feluri de mancare pentru festinul de Craciun. Carne, oua si lapte lipsesc de pe masa respectand reglementarile bisericii Catolice de est si cele Ortodoxe, si desi acest post nu este atent observat ca in trecut, se asteapta sa se vada mancaruri variate din peste sau bazate pe grau intinse pe masa.

Sunt multe traditii care insotesc masa, multe inca de pe timpurile pagane. Acestea varieaza de la ruperea traditionala a biscuitilor speciali pana la imprastierea fanului pe masa pentru a sarbatori nasterea lui Isus (sau fertilitatea recoltei de anul viitor). Asigura-te insa ca nu sari peste nici un fel – sau traditia spune ca vei muri anul viitor.

Germania

Structura impozanta erste un Pfefferkuchenhaus, o casa splendida din turta dulce cu bomboane, ducliuri si zapada de zahar.

Pentru cei care nu mananca dulciuri, Grünkohl (nap) este o mancare potrivita: fiecare bunica din tara, se spune, are reteta ei speciala pentru aceasta tocana de nap condimentata. Gasca prajita cu galuste si varza rosie imprastiate in tocana de napi este felul principal traditional. Si nu te speria daca gazda ta Teutonica iti ofera putina “ein Knacker”- este doar carnat afumat.  

Norvegia

Ca si contrast, o oferta de putin Smalahove de la un bucatar Norvegian ar trebui sa sune alarmele, depinzand de indrazneala papilelor tale gustative.  

Un cap intreg, facut la abur al unui miel nu este o mancare pentru cei slabi. Gurmanzii spun ca urechea si ochii ar trebui mancati prima oara pentru ca sunt cele mai grase parti ale capului. Intre timp, creierul este scos si este prajit sau fiert.

O alegere mai putin ciudata este Pinnekjøtt, sau coaste de miel facute traditional peste un foc de lemn de mesteacan. Nu prea sunt oferte aici pentru vegetarieni, dar multekrem este o alegere destul de sigura. Acest desert combina mur pitic cu frisca dulce, si nu se vede nicaieri in el un ochi.

Marea Britanie

Daca una sau doua din aceste sugestii ti-au intors putin stomacul pe dos, tine minte ca nici Marea Britanie nu este inocenta in ceea ce priveste crimele impotriva bucatariei.

Exista o oferta de la Game in care exista toate mancarurile de Craciun intr-o conserva sordida, de la oua cu bacon, la straturi amestecate de minced pie si varza pana la pudding de Craciun.

Poate a fost creat pentru gameri ca optiune rapida cand sunt prea ocupati cu butoanele ca sa faca si cina de Craciun, dar fii sigur ca asta nu a impiedicat unii sa se infrupte din acest fel cel putin bizar de mancare.

Finlanda

Pentru finlandezi, Craciunul este cea mai importanta sarbatoare a anului. Seara incepe cu slujbe la biserica, in care se aprind lumanari la mormintele celor dragi. Masa de Craciun este bogata in preparate pe baza de peste. Alte mancaruri traditionale sunt sunca si carnatii, specialitate de baza in bucataria finlandeza.

Grecia

Inainte de Sarbatori, micile brutarii lucreaza la maximum pentru a pregati placinte ovale pe care prietenii si vecinii si le daruiesc. Printre prajiturile traditionale sunt "Melomakaronas", insiropata cu miere, si "Kourabiedes", acoperita cu fulgi de zahar.

Se serveste curcan umplut si ca desert, corabioare si melo-macaroni, o prajitura cu miere. Datina cere ca dupa ce ospatul s-a terminat, masa sa nu fie stransa, astfel ca Iisus care va trece pe acolo noaptea, sub cine stie ce infatisare, sa nu ramana flamand.

Sper ca masa de Craciun va fi bogata la voi si ca ii aveti pe cei dragi in jur, insa mai presus de orice sa avem toti parte de liniste si bucurii in aceasta perioada festiva. Craciun Fericit!